Boutargue

Die getrockneten Fischeier aus dem Paraffin herauslösen, das Häutchen entfernen,

und die Boutargue fein scheibeln, eine Salzzitrone klein würfeln und mit einer fein gescheibelten

Knoblauchzehe im Olivenöl wärmen, die gekochten Teigwaren mit viel Petersilie,

Peperoncini nach Geschmack, und viel gutem Olivenöl vermischen.

en Guete!